| 索引號(hào): | 11331023MB1646110Y/2020-101626 | ||
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| 發(fā)布機(jī)構(gòu)： | 縣衛(wèi)生健康局 | 發(fā)文日期： | 2020-12-08 |
| 公開方式： | 主動(dòng)公開 | 公開范圍： | 面向社會(huì) |
近期，國內(nèi)多地發(fā)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽性。公眾對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁憩F(xiàn)出種種擔(dān)憂：“冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢測(cè)呈陽性，還能吃嗎？”“進(jìn)口冷凍食品還能放心購買嗎？”“購買時(shí)，應(yīng)該注意什么？怎么查詢到購買的冷凍食品來自哪里？是否安全？”
天臺(tái)疾控中心溫馨提醒
1、選購
要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購冷鏈?zhǔn)称罚M(fèi)者可使用支付寶掃描“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”查詢“三證”信息，發(fā)現(xiàn)不相符的可向監(jiān)管部門舉報(bào)。
個(gè)人防護(hù)不要忘記，去超市或者市場(chǎng)采購時(shí)記得戴好口罩；接觸冷凍食品時(shí)應(yīng)佩戴一次性手套，雙手避免碰觸口、鼻、眼等部位。對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b，要自覺做好消毒處理。裝完菜、付完錢，及時(shí)清洗雙手或者使用快速手消毒劑消毒雙手。使用手機(jī)支付的不要忘記擦拭消毒手機(jī)屏幕。
2、加工
如果需要對(duì)新鮮或冷凍的畜禽肉或水產(chǎn)品進(jìn)行清洗解凍，可在一盆水中加一勺鹽，再放入欲解凍的食物。這樣的解凍方式既安全又可快速解凍，還能防止食物營養(yǎng)成分外溢，一舉三得。
如果不立即食用，建議放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊，并按一次食用量分別包裝，包裝袋要完整無破損。
要注意的是冰箱一定要定期進(jìn)行清理和消毒，因?yàn)楸洳恢褂胁《敬嬖诘娘L(fēng)險(xiǎn)，隨外來食物進(jìn)入冰箱內(nèi)長期存活的還可能有李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霉菌等。這些病菌輕則引起腹痛腹瀉、發(fā)熱，重則會(huì)導(dǎo)致中毒。因此建議每周對(duì)冰箱進(jìn)行一次清理消毒。
3、烹飪
保持廚房加工臺(tái)面、餐具容器的清潔，做到生熟分開。常態(tài)下，砧板刀具不推薦使用化學(xué)消毒劑，用硬刷和清水洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍，干凈抹布擦干就可以了。
鑒于呼吸道病毒對(duì)熱的抵抗力實(shí)在太“弱雞”了，水沸騰1分鐘以上就能“團(tuán)滅”，所以食物只要煮熟煮透吃就可以。避免生吃、半生吃海鮮產(chǎn)品。
當(dāng)然最最重要的還是保持個(gè)人衛(wèi)生，食物制作完畢后要及時(shí)清洗消毒雙手。
廣大市民嚴(yán)格落實(shí)“戴口罩、手衛(wèi)生、勤通風(fēng)、一米線”等個(gè)人防護(hù)措施。一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，及時(shí)到定點(diǎn)醫(yī)院就診。